西餐烹饪

就业面向 本专业毕业生主要面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业,从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作。 职业能力要求 1具有诚信自律、宾客至上、精益求精的职业道德,具有食品安全意识; 2具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业有关法规; 3能鉴别一般原料,能独立对原料进行初加工,能完成常见菜肴、点心的切配和烹调制作。 4熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、鸡尾酒会、宴会的服务和供应流程; 5具有简单装盘、装饰拼摆的能力; 6初步具有应用营养学、卫生学知识的能力; 7初步具有厨房生产成本核算的能力; 8能正确使用厨房常见设备、工具,并进行简单维护; 9能运用简单厨房英语进行会话、沟通。 专业教学主要内容 烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、饮食心理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。在校内进行酒水、咖啡调制等基本技能训练;在西式餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习等。

招生学校
学校名称 性质 省份 学制 招生人数 学费 中专招生
长沙财经学校 公办 湖南省,长沙市 3 35 在线咨询 中专招生
湖南怀化商业学校 公办 湖南省,怀化市 3 50 3,600 中专招生
重庆市北碚职业教育中心 公办 重庆,重庆市 3 40 在线咨询 中专招生
重庆市旅游学校 公办 重庆,重庆市 3 90 在线咨询 中专招生
重庆市行知职业技术学校 民办 重庆,重庆市 3 50 5,600 中专招生
长春市农业学校 公办 吉林省,长春市 3 100 在线咨询 中专招生
长春市公共关系学校 公办 吉林省,长春市 3 60 在线咨询 中专招生
吉林省城市建设学校 公办 吉林省,吉林市 3 65 在线咨询 中专招生
延吉市职业高级中学 公办 吉林省,延边朝鲜族自治州 3 40 在线咨询 中专招生
徐州市特殊教育学校 公办 江苏省,徐州市 3 15 在线咨询 中专招生
江苏省车辐中等专业学校 公办 江苏省,徐州市 3 140 在线咨询 中专招生
常州旅游商贸高等职业技术学校 公办 江苏省,常州市 3 18 在线咨询 中专招生
江苏省连云港工贸高等职业技术学校 公办 江苏省,连云港市 3 50 在线咨询 中专招生
江苏省连云港中等专业学校 公办 江苏省,连云港市 3 90 在线咨询 中专招生
南京金陵高等职业技术学校 公办 江苏省,南京市 3 300 在线咨询 中专招生
南京江宁中等专业学校 公办 江苏省,南京市 3 960 在线咨询 中专招生
南京商业学校 公办 江苏省,南京市 3 710 在线咨询 中专招生
南通市旅游中等专业学校 公办 江苏省,南通市 3 90 在线咨询 中专招生
南通纵横国际职业技术学校 民办 江苏省,南通市 3 30 在线咨询 中专招生
张家港市第二职业高级中学 公办 江苏省,苏州市 3 45 在线咨询 中专招生
江苏省吴江中等专业学校 公办 江苏省,苏州市 3 40 在线咨询 中专招生
江苏省相城中等专业学校(江苏联合职业技术学院江苏省相城中等专业学校办学点) 公办 江苏省,苏州市 3 30 在线咨询 中专招生
无锡金茂商业中等专业学校 民办 江苏省,无锡市 3 80 在线咨询 中专招生
江苏省江阴中等专业学校 公办 江苏省,无锡市 3 35 在线咨询 中专招生
江苏省扬州旅游商贸学校 公办 江苏省,扬州市 3 45 在线咨询 中专招生
扬州生活科技学校 公办 江苏省,扬州市 3 180 在线咨询 中专招生
江苏省丹阳中等专业学校 公办 江苏省,镇江市 3 35 在线咨询 中专招生
江苏省大丰中等专业学校 公办 江苏省,盐城市 3 60 在线咨询 中专招生
阜宁县现代服务中等专业学校 公办 江苏省,盐城市 3 35 在线咨询 中专招生
江苏省滨海中等专业学校 公办 江苏省,盐城市 3 40 在线咨询 中专招生
沈阳市外事服务学校 公办 辽宁省,沈阳市 3 120 2,880 中专招生
沈阳市轻工艺术学校 公办 辽宁省,沈阳市 3 60 2,400 中专招生
沈阳市民族职业学校 民办 辽宁省,沈阳市 3 80 9,000 中专招生
大连商业学校 公办 辽宁省,大连市 3 60 在线咨询 中专招生
大连市烹饪中等职业技术专业学校 公办 辽宁省,大连市 5 10 在线咨询 中专招生
辽宁省涉外旅游管理学校 民办 辽宁省,大连市 3 40 在线咨询 中专招生
鞍山市现代服务学校 公办 辽宁省,鞍山市 3 20 在线咨询 中专招生
抚顺市一中等职业技术学校 公办 辽宁省,抚顺市 5 10 1,600 中专招生
本溪市商贸服务学校 公办 辽宁省,本溪市 3 30 在线咨询 中专招生
阜新市第一中等职业技术专业学校 公办 辽宁省,阜新市 3 80 2,400 中专招生
西宁市世纪职业技术学校 公办 青海省,西宁市,城东区 3 40 在线咨询 中专招生
济南市莱城工商旅游学校 民办 山东省,济南市 3 50 在线咨询 中专招生
莱西市职业教育中心学校 公办 山东省,青岛市 3 30 在线咨询 中专招生
青岛烹饪职业学校 公办 山东省,青岛市 3 110 在线咨询 中专招生
东营市东营区职业中等专业学校 公办 山东省,枣庄市 3 200 在线咨询 中专招生
烟台临港工业学校 公办 山东省,烟台市 3 50 在线咨询 中专招生
威海市职业中等专业学校 公办 山东省,威海市 3 36 在线咨询 中专招生
荣成市好当家集团海洋学校 民办 山东省,威海市 3 30 在线咨询 中专招生
西安旅游职业中等专业学校 公办 陕西省,西安市 3 60 在线咨询 中专招生
岐山县职业技术教育中心 公办 陕西省,宝鸡市 3 170 在线咨询 中专招生
陕西旅游职业中等专业学校 民办 陕西省,西安市 3 156 在线咨询 中专招生
蒲城县职业教育中心 公办 陕西省,渭南市 3 256 在线咨询 中专招生
合阳县职业技术教育中心 公办 陕西省,渭南市 3 145 在线咨询 中专招生
子洲县职业教育中心 公办 陕西省,榆林市 3 156 在线咨询 中专招生
上海市商贸旅游学校 公办 上海,上海市,黄浦区 3 30 在线咨询 中专招生
中华职业学校 公办 上海,上海市,黄浦区 3 30 在线咨询 中专招生
上海市信息管理学校 公办 上海,上海市,徐汇区 3 50 4,000 中专招生
上海市现代职业技术学校 公办 上海,上海市,长宁区 3 40 在线咨询 中专招生
上海市曹杨职业技术学校 公办 上海,上海市,普陀区 3 50 2,400 中专招生
上海市贸易学校 公办 上海,上海市,杨浦区 3 50 在线咨询 中专招生
上海市群星职业技术学校 公办 上海,上海市,浦东新区 3 100 在线咨询 中专招生
上海市临港科技学校 公办 上海,上海市,浦东新区 3 100 在线咨询 中专招生
云南商务信息工程学校 公办 云南省,昆明市 3 100 1,800 中专招生
弥勒卓越中等职业技术学校 民办 云南省,红河哈尼族彝族自治州 3 100 3,500 中专招生
通海职业高级中学 公办 云南省,玉溪市 3 100 在线咨询 中专招生
云南省曲靖应用技术学校 公办 云南省,曲靖市 3 100 在线咨询 中专招生
芒市职业教育中心 公办 云南省,德宏傣族景颇族自治州 3 100 在线咨询 中专招生
云南新东方烹饪学校 民办 云南省,昆明市 3 100 8,001 中专招生
大理科技管理中等职业技术学校 民办 云南省,大理白族自治州 3 100 4,980 中专招生
云南省华夏中等专业学校 公办 云南省,昆明市 3 100 在线咨询 中专招生
乌鲁木齐市职业中等专业学校 公办 新疆维吾尔自治区,乌鲁木齐市 3 100 2,200 中专招生
蚌埠科技工程学校 公办 安徽省,蚌埠市 3 100 在线咨询 中专招生
蚌埠商贸学校 公办 安徽省,蚌埠市 3 100 在线咨询 中专招生
合肥市经贸旅游学校 公办 安徽省,合肥市 3 100 在线咨询 中专招生
淮南市经济技术学校 公办 安徽省,淮南市 3 100 在线咨询 中专招生
芜湖高级职业技术学校 公办 安徽省,芜湖市 3 100 在线咨询 中专招生
芜湖商贸工业学校 民办 安徽省,芜湖市 3 100 在线咨询 中专招生
北京市劲松职业高中 公办 北京,北京市 3 25 在线咨询 中专招生
北京市丰台区职业教育中心学校 公办 北京,北京市 3 12 在线咨询 中专招生
北京市信息管理学校 民办 北京,北京市 3 24 在线咨询 中专招生
北京新城职业学校 公办 北京,北京市 3 12 在线咨询 中专招生
北京市昌平职业学校 公办 北京,北京市 3 1 在线咨询 中专招生
北京市密云区职业学校 公办 北京,北京市 3 15 在线咨询 中专招生
北京市延庆区第一职业学校 公办 北京,北京市 3 10 在线咨询 中专招生
福建经济学校 公办 福建省,福州市 3 100 在线咨询 中专招生
福州旅游职业中专学校 公办 福建省,福州市,闽侯县 3 100 在线咨询 中专招生
福清龙华职业中专学校 公办 福建省,福州市,福清市 3 100 在线咨询 中专招生
福清三华职业技术学校 民办 福建省,福州市,福清市 3 100 2,500 中专招生
长乐职业中专学校 公办 福建省,福州市 3 100 在线咨询 中专招生
厦门市特殊教育学校 公办 福建省,厦门市 3 100 在线咨询 中专招生
厦门市同安职业技术学校 公办 福建省,厦门市 3 100 在线咨询 中专招生
厦门市集美职业技术学校 公办 福建省,厦门市 3 100 在线咨询 中专招生
漳州第二职业中专学校 公办 福建省,漳州市 3 100 在线咨询 中专招生
南安红星职业中专学校 公办 福建省,泉州市 3 100 在线咨询 中专招生
福鼎职业中专学校 公办 福建省,宁德市 3 100 在线咨询 中专招生
福建省诚毅技术学校 民办 福建省,厦门市 3 100 在线咨询 中专招生
福州市旅游技术学校 民办 福建省,福州市 3 100 在线咨询 中专招生
漳州市平和技工学校 公办 福建省,漳州市 3 100 在线咨询 中专招生
广西华侨学校 公办 广西壮族自治区 3 100 在线咨询 中专招生
广西质量技术工程学校 公办 广西壮族自治区 3 100 在线咨询 中专招生
广西商业技师学院(广西商业高级技工学校) 公办 广西壮族自治区 3 100 在线咨询 中专招生
广西烹饪学校 公办 广西壮族自治区 3 100 在线咨询 中专招生
南宁市第一职业技术学校 公办 广西壮族自治区,南宁市 3 100 在线咨询 中专招生
南宁市第三职业技术学校 公办 广西壮族自治区,南宁市 3 100 在线咨询 中专招生
柳州市第一职业技术学校 公办 广西壮族自治区,柳州市 3 100 在线咨询 中专招生
桂林市旅游职业中等专业学校 公办 广西壮族自治区,桂林市 3 100 在线咨询 中专招生
北海市中等职业技术学校 公办 广西壮族自治区,北海市 3 100 在线咨询 中专招生
玉林市第一职业中等专业学校 公办 广西壮族自治区,玉林市 3 100 在线咨询 中专招生
贺州市东南理工职业技术学校 民办 广西壮族自治区,贺州市 3 100 在线咨询 中专招生
贵州特殊教育中等职业技术学校 公办 贵州省 3 100 在线咨询 中专招生
贵阳市女子职业学校 公办 贵州省 3 100 在线咨询 中专招生
郑州商业技师学院 公办 河南省,郑州市 3 100 在线咨询 中专招生
郑州商业中等专业学校 民办 河南省,郑州市 3 100 在线咨询 中专招生
郑州市盲聋哑学校 公办 河南省,郑州市 3 100 在线咨询 中专招生
开封市文化旅游学校 公办 河南省,开封市 3 100 在线咨询 中专招生
偃师市职业教育中心 公办 河南省,洛阳市 3 100 在线咨询 中专招生
洛阳中等职业学校(高新校区) 公办 河南省,洛阳市 3 100 在线咨询 中专招生
焦作市职业技术学校 公办 河南省,焦作市 3 100 在线咨询 中专招生
安阳市中等职业技术学校 公办 河南省,安阳市 3 100 在线咨询 中专招生
许昌工商管理学校 公办 河南省,许昌市 3 100 在线咨询 中专招生
漯河市食品工业中等专业学校 民办 河南省,漯河市 3 100 在线咨询 中专招生
河南省幼儿师范学校 公办 河南省,郑州市 3 100 在线咨询 中专招生
漯河食品职业学院 民办 河南省,漯河市 3 100 在线咨询 中专招生
长垣烹饪职业技术学院 民办 河南省,新乡市,长垣县 3 100 在线咨询 中专招生
黑龙江省贸易经济学校 公办 黑龙江省,佳木斯市 3 60 在线咨询 中专招生
哈尔滨市现代服务中等职业技术学校 公办 黑龙江省,哈尔滨市 3 20 在线咨询 中专招生
哈尔滨市现代应用技术中等职业学校 公办 黑龙江省,哈尔滨市 3 20 在线咨询 中专招生
哈尔滨市特殊教育学校 公办 黑龙江省,哈尔滨市 3 20 在线咨询 中专招生
哈尔滨市商业学校 公办 黑龙江省,哈尔滨市 3 60 在线咨询 中专招生
太原市交通学校 公办 山西省,太原市 3 100 在线咨询 中专招生
太原市财政金融学校 公办 山西省,太原市 3 100 在线咨询 中专招生
阳泉市职业中专学校 公办 山西省 3 100 在线咨询 中专招生
长治市超越中等职业学校 民办 山西省 3 100 在线咨询 中专招生
晋城长城职业技术学校 民办 山西省 3 100 1,500 中专招生
晋城市凤都职业高级中学校 民办 山西省 3 100 800 中专招生
运城市河东商贸技术学校 民办 山西省 3 100 600 中专招生
山西省四方中等技术学校 民办 山西省 3 100 在线咨询 中专招生
四川省成都市财贸职业高级中学校 公办 四川省,成都市 3 100 在线咨询 中专招生
四川省成都市礼仪职业中学 公办 四川省,成都市 3 100 在线咨询 中专招生
四川省成都市青苏职业中专学校 公办 四川省,成都市 3 100 在线咨询 中专招生
四川省商务学校 公办 四川省,成都市 3 100 在线咨询 中专招生
四川省绵阳职业技术学校 公办 四川省,绵阳市 3 100 在线咨询 中专招生
四川省旅游学校 公办 四川省,成都市 3 100 在线咨询 中专招生
眉山机电职业技术学校 民办 四川省,眉山市 3 100 在线咨询 中专招生
自贡市特殊教育学校 公办 四川省,自贡市 3 100 在线咨询 中专招生
自贡职业技术学校 公办 四川省,自贡市 3 100 在线咨询 中专招生
四川省志翔职业技术学校 公办 四川省,成都市 3 100 在线咨询 中专招生
四川省巴中市职业中学 公办 四川省,巴中市 3 100 在线咨询 中专招生
天津市经济贸易学校 公办 天津,天津市 3 100 2,500 中专招生
天津市中华职业中等专业学校 公办 天津,天津市 3 100 2,500 中专招生
广东省贸易职业技术学校 公办 广东省 3 100 在线咨询 中专招生
广东省旅游职业技术学校 公办 广东省 3 100 在线咨询 中专招生
广东华文航空艺术职业学校 公办 广东省 3 100 在线咨询 中专招生
广州市旅游商务职业学校 公办 广东省,广州市 3 100 在线咨询 中专招生
广州市白云行知职业技术学校 公办 广东省,广州市,白云区 3 100 在线咨询 中专招生
珠海市第一中等职业学校 公办 广东省,珠海市 3 100 在线咨询 中专招生
惠州市宝山职业技术学校 公办 广东省,惠州市 3 100 在线咨询 中专招生
东莞市轻工业学校 公办 广东省,东莞市 3 100 在线咨询 中专招生
湛江财贸中等专业学校 公办 广东省,湛江市 3 100 在线咨询 中专招生
云浮市中等专业学校 公办 广东省,云浮市 3 100 在线咨询 中专招生
罗定市中等职业技术学校 公办 广东省,云浮市,罗定市 3 100 在线咨询 中专招生
深圳市第二职业技术学校 公办 广东省,深圳市 3 100 在线咨询 中专招生
惠州华洋科技中等职业技术学校 公办 广东省,惠州市 3 100 在线咨询 中专招生
惠州商贸旅游高级职业技术学校 公办 广东省,惠州市 3 100 在线咨询 中专招生
内蒙古经贸学校 公办 内蒙古自治区 3 80 在线咨询 中专招生
呼和浩特市商贸旅游职业学校 公办 内蒙古自治区,呼和浩特市 3 100 在线咨询 中专招生
包头机电工业职业学校 公办 内蒙古自治区,包头市 3 100 在线咨询 中专招生
包头轻工职业技术学院中专 公办 内蒙古自治区,包头市 3 50 在线咨询 中专招生
杭州市中策职业学校 公办 浙江省,杭州市 3 100 在线咨询 中专招生
杭州市西湖职业高级中学 公办 浙江省,杭州市 3 100 在线咨询 中专招生
义乌市城镇职业技术学校 公办 浙江省,金华市,义乌市 3 100 在线咨询 中专招生
绍兴市职业教育中心 公办 浙江省,绍兴市 3 100 在线咨询 中专招生
上虞区职业中等专业学校 公办 浙江省,绍兴市,上虞区 3 100 在线咨询 中专招生
宁波市古林职业高级中学 公办 浙江省,宁波市 3 100 在线咨询 中专招生
奉化区工贸旅游学校 公办 浙江省,宁波市 3 100 在线咨询 中专招生
浙江信息工程学校 公办 浙江省,湖州市 3 100 在线咨询 中专招生
丽水市职业高级中学 公办 浙江省,丽水市 3 45 在线咨询 中专招生
海南省农业学校 公办 海南省,海口市 3 30 在线咨询 中专招生
海南省工业学校 公办 海南省,海口市 3 30 在线咨询 中专招生
海南省商业学校 公办 海南省,海口市 3 70 在线咨询 中专招生
海南省经济技术学校 公办 海南省,海口市 3 50 在线咨询 中专招生
海南省华侨商业学校 公办 海南省,海口市 3 40 在线咨询 中专招生
海南省农林科技学校 公办 海南省,直辖县级,五指山市 3 30 在线咨询 中专招生
海南省财税学校 公办 海南省,海口市 3 30 在线咨询 中专招生
海南省旅游学校 公办 海南省,海口市 3 100 在线咨询 中专招生
海南省海口旅游职业学校 公办 海南省,海口市 3 100 在线咨询 中专招生
宁夏旅游学校 公办 宁夏回族自治区,银川市 3 100 在线咨询 中专招生
宁夏地质工程学校 民办 宁夏回族自治区,银川市 3 100 在线咨询 中专招生
第十四师职业技术学校 公办 新疆维吾尔自治区,和田地区 3 40 在线咨询 中专招生
核心课程

烹调工艺基储西餐工艺基储烹饪营养学、西点工艺基储西餐基础菜肴制作、欧美菜肴制作、日韩料理、东南亚菜肴制作、西式快餐制作、餐饮管理

就业方向

西式烹调师、西式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师

职业能力

西餐烹调 西式面点制作

职业资格证

西式烹调师(中级) 西式面点师(中级) 营养配餐员(中级)

衔接高职专业

高职:烹饪工艺与营养

衔接本科专业

本科:旅游管理 食品科学与工程

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