中餐烹饪

就业面向 本专业毕业生主要面向酒店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅,从事中式烹调、 中式面点制作及厨房、餐厅的管理工作。 职业能力要求 1具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有食品安全意识; 2具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规; 3能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配; 4能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻; 5能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心; 6能应用基本的营养学、卫生学知识,初步进行菜肴创新与开发; 7能进行厨房生产成本核算和厨房管理; 8能应用工艺美术知识,设计简单的宴席; 9能对烹饪设备进行操作及简单维护。 专业教学主要内容 烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理、中国烹饪文化等。 在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练,宴席设计及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

招生学校
学校名称 性质 省份 学制 招生人数 学费 中专招生
荆州市工业学校(荆州技师学院) 公办 湖北省,荆州市 3 100 在线咨询 中专招生
湖北信息工程学校 公办 湖北省,荆门市 3 100 在线咨询 中专招生
仙桃市理工中等专业学校 公办 湖北省,直辖县级,仙桃市 3 100 2,000 中专招生
长春市农业学校 公办 吉林省,长春市 3 30 在线咨询 中专招生
抚松县职业技术教育中心 公办 吉林省,白山市 3 20 在线咨询 中专招生
大安市职业教育中心 公办 吉林省,白城市 3 50 在线咨询 中专招生
松原市特殊教育学校 公办 吉林省,松原市,扶余市 3 5 在线咨询 中专招生
江苏省涟水中等专业学校 公办 江苏省,淮安市 3 80 在线咨询 中专招生
南京商业学校 公办 江苏省,南京市 3 710 在线咨询 中专招生
江苏省海安中等专业学校 公办 江苏省,南通市 3 40 在线咨询 中专招生
江苏省海门中等专业学校 公办 江苏省,南通市 3 55 在线咨询 中专招生
江苏省昆山第一中等专业学校(江苏联合职业技术学院江苏省昆山第一中等专业学校办学点) 公办 江苏省,苏州市 3 45 在线咨询 中专招生
江苏省相城中等专业学校(江苏联合职业技术学院江苏省相城中等专业学校办学点) 公办 江苏省,苏州市 3 30 在线咨询 中专招生
泰兴中等专业学校 公办 江苏省,泰州市 3 30 在线咨询 中专招生
无锡旅游商贸高等职业技术学校 公办 江苏省,无锡市 3 30 在线咨询 中专招生
无锡市广播电视中等专业学校 公办 江苏省,无锡市 3 85 在线咨询 中专招生
江苏省惠山中等专业学校 公办 江苏省,无锡市 3 40 在线咨询 中专招生
江苏省扬州旅游商贸学校 公办 江苏省,扬州市 3 135 在线咨询 中专招生
扬州市明聪职业技术学校 公办 江苏省,扬州市 3 20 在线咨询 中专招生
扬州市弘扬中等专业学校 民办 江苏省,扬州市 3 40 在线咨询 中专招生
扬州市天海职业技术学校 民办 江苏省,扬州市 3 40 在线咨询 中专招生
江苏省高邮中等专业学校 公办 江苏省,扬州市 3 20 在线咨询 中专招生
江苏省江都中等专业学校 公办 江苏省,扬州市 3 30 在线咨询 中专招生
江苏省丹阳中等专业学校 公办 江苏省,镇江市 3 70 在线咨询 中专招生
陕西振华职业中等专业学校 民办 陕西省,宝鸡市 3 100 在线咨询 中专招生
陕西中北职业中等专业学校 民办 陕西省,宝鸡市 3 90 在线咨询 中专招生
南郑县职业教育中心 公办 陕西省,汉中市 3 133 在线咨询 中专招生
兰州理工中等专业学校 公办 甘肃省,武威市 3 110 在线咨询 中专招生
兰州市商业学校 公办 甘肃省,兰州市 3 100 在线咨询 中专招生
敦煌艺术旅游中等专业学校 公办 甘肃省,酒泉市 3 120 在线咨询 中专招生
酒泉工贸中等专业学校 公办 甘肃省,酒泉市 3 80 在线咨询 中专招生
甘肃财贸职业学院中专部 公办 甘肃省,兰州市 3 40 在线咨询 中专招生
甘肃省定西理工中等专业学校 公办 甘肃省,定西市 3 40 在线咨询 中专招生
北京市昌平职业学校 公办 北京,北京市 3 10 在线咨询 中专招生
北京市大兴区第一职业学校 公办 北京,北京市 3 8 在线咨询 中专招生
福建省诚毅技术学校 民办 福建省,厦门市 3 100 在线咨询 中专招生
泉州市海丝商贸职业技术学校 民办 福建省,泉州市 3 50 在线咨询 中专招生
漳州市高级技工学校 公办 福建省,漳州市 3 100 在线咨询 中专招生
龙岩市人才职业技术学校 民办 福建省,龙岩市 3 40 在线咨询 中专招生
福建省南平市闽北高级技工学校 公办 福建省,南平市 3 20 在线咨询 中专招生
福建省建瓯市技工学校 公办 福建省,南平市 3 30 在线咨询 中专招生
广西商业技师学院(广西商业高级技工学校) 公办 广西壮族自治区 3 100 在线咨询 中专招生
桂林市第二技工学校 公办 广西壮族自治区,桂林市 3 100 在线咨询 中专招生
贵州食品工程职业学院(中职部) 公办 贵州省 3 100 在线咨询 中专招生
独山县中等职业学校 公办 贵州省 3 100 在线咨询 中专招生
安龙县中等职业学校 公办 贵州省 3 100 在线咨询 中专招生
晴隆县职业教育培训中心 公办 贵州省 3 100 在线咨询 中专招生
册亨县中等职业学校 公办 贵州省 3 100 在线咨询 中专招生
普定县中等职业学校 公办 贵州省 3 100 在线咨询 中专招生
六枝特区职业技术学校 公办 贵州省 3 100 在线咨询 中专招生
石家庄工程技术学校 公办 河北省,石家庄市 3 100 在线咨询 中专招生
郑州商业技师学院 公办 河南省,郑州市 3 100 在线咨询 中专招生
洛阳巨龙通信设备集团有限公司技工学校 民办 河南省,洛阳市 3 100 在线咨询 中专招生
濮阳市第二技工学校 公办 河南省,濮阳市 3 100 在线咨询 中专招生
濮阳市第三技工学校 公办 河南省,濮阳市 3 100 在线咨询 中专招生
许继电气股份有限公司技工学校 公办 河南省,许昌市 3 100 在线咨询 中专招生
漯河市第二技工学校 公办 河南省,漯河市 3 100 在线咨询 中专招生
河南石油勘探局有限公司高级技工学校 公办 河南省,南阳市 3 100 在线咨询 中专招生
唐河县技工学校 公办 河南省,南阳市 3 100 在线咨询 中专招生
商丘宏达技工学校 民办 河南省,商丘市 3 100 在线咨询 中专招生
洛宁县中等职业学校 民办 河南省,洛阳市 3 100 在线咨询 中专招生
濮阳第二职业中等专业学校 民办 河南省,濮阳市 3 100 在线咨询 中专招生
鹤壁工业中专 公办 河南省,鹤壁市 3 100 在线咨询 中专招生
浚县职业中等专业学校 公办 河南省,鹤壁市 3 100 在线咨询 中专招生
淇县职业中等专业学校 公办 河南省,鹤壁市 3 100 在线咨询 中专招生
卢氏县中等专业学校 公办 河南省,三门峡市 3 100 在线咨询 中专招生
西华县第二职业中等专业学校 公办 河南省,周口市 3 100 在线咨询 中专招生
周口海燕职业中等专业学校 民办 河南省,周口市 3 100 在线咨询 中专招生
周口市联营职业中等专业学校 民办 河南省,周口市 3 100 在线咨询 中专招生
确山县职业教育中心 公办 河南省,驻马店市 3 100 在线咨询 中专招生
驻马店农业学校 公办 河南省,驻马店市 3 100 在线咨询 中专招生
信阳市第六职业高级中学 公办 河南省,信阳市 3 100 在线咨询 中专招生
罗山县中等职业学校 公办 河南省,信阳市 3 100 在线咨询 中专招生
滑县职业中等专业学校 公办 河南省,安阳市,滑县 3 100 在线咨询 中专招生
鹿邑县职业技术学校 公办 河南省,周口市,鹿邑县 3 100 在线咨询 中专招生
新蔡县职业中等专业学校 公办 河南省,驻马店市,新蔡县 3 100 在线咨询 中专招生
河南省电子科技学校 公办 河南省,郑州市 3 100 在线咨询 中专招生
河南省经济技术中等职业学校 公办 河南省,郑州市 3 100 在线咨询 中专招生
黑龙江省贸易经济学校 公办 黑龙江省,佳木斯市 3 60 在线咨询 中专招生
黑河市职业技术教育中心学校 公办 黑龙江省,黑河市 3 30 在线咨询 中专招生
大同市第二高级职业中学校 公办 山西省 3 100 在线咨询 中专招生
阳泉市职业中专学校 公办 山西省 3 100 在线咨询 中专招生
壶关县成才职业技术学校 民办 山西省 3 100 在线咨询 中专招生
忻州市计算机高级职业中学 民办 山西省 3 100 在线咨询 中专招生
汾阳市高级职业中学 公办 山西省 3 100 在线咨询 中专招生
汾阳市敬仁学校 民办 山西省 3 100 2,360 中专招生
晋中市职业中专学校 公办 山西省 3 100 在线咨询 中专招生
运城市韩韩集团高级职业中学 民办 山西省 3 100 2,500 中专招生
四川省汉源县职业高级中学 公办 四川省,雅安市 3 100 在线咨询 中专招生
岳池县职业技术学校 民办 四川省,广安市 3 100 在线咨询 中专招生
河源市现代职业技术学校 公办 广东省,河源市 3 100 在线咨询 中专招生
惠州市宝山职业技术学校 公办 广东省,惠州市 3 100 在线咨询 中专招生
汕尾市职业技术学校 公办 广东省,汕尾市 3 100 在线咨询 中专招生
高州市第一职业技术学校 公办 广东省,茂名市 3 100 在线咨询 中专招生
内蒙古经贸学校 公办 内蒙古自治区 3 80 在线咨询 中专招生
呼和浩特市商贸旅游职业学校 公办 内蒙古自治区,呼和浩特市 3 100 在线咨询 中专招生
包头机电工业职业学校 公办 内蒙古自治区,包头市 3 100 在线咨询 中专招生
包头服务管理职业学校 公办 内蒙古自治区,包头市 3 100 在线咨询 中专招生
包头轻工职业技术学院中专 公办 内蒙古自治区,包头市 3 50 在线咨询 中专招生
海拉尔区第一职业学校 公办 内蒙古自治区,呼伦贝尔市,海拉尔区 3 100 在线咨询 中专招生
莫旗职业教育中心 公办 内蒙古自治区 3 100 在线咨询 中专招生
呼伦贝尔市特殊教育中心 公办 内蒙古自治区,呼伦贝尔市 3 100 在线咨询 中专招生
兴安盟中等职业教育中心(兴安盟高级技师学院) 公办 内蒙古自治区,兴安盟 3 100 在线咨询 中专招生
乌兰浩特市职教中心 公办 内蒙古自治区,兴安盟,乌兰浩特市 3 100 在线咨询 中专招生
科右前旗民族中等职业学校 公办 内蒙古自治区 3 100 在线咨询 中专招生
赤峰第一职业中等专业学校 公办 内蒙古自治区,赤峰市 3 100 在线咨询 中专招生
翁牛特旗职业教育中心 公办 内蒙古自治区,赤峰市,翁牛特旗 3 100 在线咨询 中专招生
丰镇市职业中等专业学校 公办 内蒙古自治区,乌兰察布市,丰镇市 3 100 在线咨询 中专招生
鄂尔多斯理工学校 公办 内蒙古自治区,鄂尔多斯市 3 100 在线咨询 中专招生
达旗十中 民办 内蒙古自治区,鄂尔多斯市 3 100 在线咨询 中专招生
杭州市良渚职业高级中学 公办 浙江省,杭州市 3 48 在线咨询 中专招生
淳安县育才学校 民办 浙江省,杭州市,淳安县 3 45 在线咨询 中专招生
桐乡技师学院 公办 浙江省,嘉兴市,桐乡市 3 100 在线咨询 中专招生
温州华侨职业中等专业学校 公办 浙江省,温州市 3 100 在线咨询 中专招生
瓯海区职业中等专业集团学校 公办 浙江省,温州市 3 100 在线咨询 中专招生
乐清市雁荡山旅游学校 公办 浙江省,温州市,乐清市 3 100 在线咨询 中专招生
嵊州市中等职业技术学校 公办 浙江省,绍兴市,嵊州市 3 100 在线咨询 中专招生
宁波海洋职业技术学校 公办 浙江省,宁波市 3 100 在线咨询 中专招生
浙江信息工程学校 公办 浙江省,湖州市 3 100 在线咨询 中专招生
浙江省德清县职业中等专业学校 公办 浙江省,湖州市 3 100 在线咨询 中专招生
湖州市技师学院 公办 浙江省,湖州市 3 100 在线咨询 中专招生
丽水市职业高级中学 公办 浙江省,丽水市 3 45 在线咨询 中专招生
黄岩区第二职业技术学校 公办 浙江省,台州市 3 40 在线咨询 中专招生
温岭市职业技术学校 公办 浙江省,台州市,温岭市 3 100 在线咨询 中专招生
龙游县求实职业中专 公办 浙江省,衢州市 3 100 在线咨询 中专招生
江西南昌新东方烹饪中专学校 民办 江西省,南昌市 3 100 在线咨询 中专招生
赣州市第一职业技术学校 公办 江西省,赣州市 3 100 在线咨询 中专招生
大余县职业中等专业学校 公办 江西省,赣州市 3 100 在线咨询 中专招生
奉新县冶城职业学校 公办 江西省,宜春市 3 100 在线咨询 中专招生
铜鼓县职业中专学校 公办 江西省,宜春市 3 100 在线咨询 中专招生
中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校 公办 广东省,湛江市 3 100 在线咨询 中专招生
广东省创业工贸技工学校 民办 广东省,东莞市 3 100 在线咨询 中专招生
广东省商业技工学校 公办 广东省,广州市 3 100 在线咨询 中专招生
广东南粤技工学校 民办 广东省,广州市 3 100 在线咨询 中专招生
广州市白云工商技师学院 公办 广东省,广州市 3 100 在线咨询 中专招生
广州市金领技工学校 民办 广东省,广州市 3 100 在线咨询 中专招生
广州市花都区技工学校 公办 广东省,广州市 3 100 在线咨询 中专招生
广州市高新医药与食品技工学校 民办 广东省,广州市 3 100 在线咨询 中专招生
深圳市华夏技工学校 民办 广东省,深圳市 3 100 在线咨询 中专招生
深圳市智理技工学校 民办 广东省,深圳市 3 100 在线咨询 中专招生
珠海市工贸技工学校 民办 广东省,珠海市 3 100 在线咨询 中专招生
珠海市欧亚技工学校 民办 广东省,珠海市 3 100 在线咨询 中专招生
佛山市技师学院 公办 广东省,佛山市 3 100 在线咨询 中专招生
佛山市实验技工学校 民办 广东省,佛山市 3 100 在线咨询 中专招生
佛山市桂城技工学校 民办 广东省,佛山市 3 100 在线咨询 中专招生
河源技师学院 公办 广东省,河源市 3 100 在线咨询 中专招生
陆丰市技工学校 公办 广东省,汕尾市 3 100 在线咨询 中专招生
湛江市技师学院 公办 广东省,湛江市 3 100 在线咨询 中专招生
肇庆市商业技工学校 公办 广东省,肇庆市 3 100 在线咨询 中专招生
揭东技工学校 公办 广东省,揭阳市 3 100 在线咨询 中专招生
云浮技师学院 公办 广东省,云浮市 3 100 在线咨询 中专招生
深圳第二高级技工学校 公办 广东省,深圳市 5 100 在线咨询 中专招生
东莞市技师学院 公办 广东省,东莞市 5 100 在线咨询 中专招生
东莞联合高级技工学校 民办 广东省,东莞市 5 100 在线咨询 中专招生
茂名市交通高级技工学校 公办 广东省,茂名市 5 100 在线咨询 中专招生
清远市技师学院清远市高级技工学校 公办 广东省,清远市 5 100 在线咨询 中专招生
拉萨第二中等职业技术学校 公办 西藏自治区,拉萨市 3 135 在线咨询 中专招生
林芝市职业技术学校 公办 西藏自治区 3 90 在线咨询 中专招生
那曲市职业技术学校 公办 西藏自治区 3 45 在线咨询 中专招生
宁夏工业学校(西北机械技师学院) 公办 宁夏回族自治区,石嘴山市 5 100 在线咨询 中专招生
第四师伊犁职业技术学校 公办 新疆维吾尔自治区,伊犁哈萨克自治州,伊宁市 3 50 在线咨询 中专招生
第九师职业技术学校 公办 新疆维吾尔自治区,塔城地区,额敏县 3 50 在线咨询 中专招生
核心课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作、中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学

就业方向

中式烹调师 、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师

职业能力

中餐烹调 中式面点制作

职业资格证

中式烹调师(中级) 中式面点师(中级) 营养配餐员(中级)

衔接高职专业

高职:烹饪工艺与营养

衔接本科专业

本科:旅游管理 食品科学与工程

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